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    炒荠菜的做法

    发布时间:07-16    来源:早餐食谱大全  

    所属栏目:食疗养生

    菜名:炒荠菜

    原  料:

    芥菜150克,鸡肉50克,冬笋约200克,黄酒、精盐、味精适量,清汤适量,芝麻油少许。

     

    炒荠菜
     

    做法:

    1、荠菜剪去根,洗净,放沸水中焯过;鸡肉洗净;冬笋剥去衣,切去根头,洗一下备用。

    2、将荠菜剁作细末;鸡肉切成薄片,上浆后备用;冬笋先对剖开,再切成薄片。

    3、将炒锅放在旺火上烧热,放菜油,烧至七成热,下浆好的鸡片,用筷子划散至熟,出锅,沥干油。炒锅中留少许底油,放入葱段、笋片略煸炒一下,再放入荠菜稍煸,加黄酒、精盐、味精,放清场烧开,再放入鸡片,炒匀稍煮,再用湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,即可出锅装盘,佐餐食用。

    功效:

    健脾开胃,消食化滞。适宜于食欲不振、消化不良等肠胃病患者食用。
     

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