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    橄榄芝士酿鱿鱼

    发布时间:03-15    来源:早餐食谱大全  

    橄榄芝士酿鱿鱼

    原料:鱿鱼筒1个,油橄榄6粒,培根2片,红甜椒20克,洋葱1/4个,蒜1瓣,法香5克,熟米饭150克,菲塔芝士(FettaCheese)

    调料:西红柿酱200克,白葡萄酒30ml,淡奶油50ml,白胡椒粉1/2茶匙(约3克),盐1茶匙(5克)

    西红柿酱的原料:去皮番茄罐头1听,洋葱1/4个,蒜1瓣,鲜罗勒1朵,披萨草叶少许,香叶1片,橄榄油1汤匙(15ml),盐1茶匙(5克),白胡椒粉1/2茶匙(约3克),糖2茶匙(10克)

    橄榄芝士酿鱿鱼

    西红柿酱的做法:

    1)将洋葱,蒜去皮后切碎末,鲜罗勒切成丝,番茄罐头打开后,将里面的番茄切碎。

    橄榄芝士酿鱿鱼步骤1

    2)锅中放入橄榄油,待油温5成热时,放入洋葱,蒜末,炒香后放入番茄碎,然后放入罗勒,披萨草叶,调入盐,白胡椒粉,翻炒匀后,小火煮制浓稠即可(大约20—30分钟)。

    橄榄芝士酿鱿鱼步骤2

    橄榄芝士酿鱿鱼的做法:

    1)油橄榄用刀背轻拍一下,取出核不要,只留橄榄肉,然后切成小圈,培根和芝士分别切成1cm宽的片和小丁,红椒切成小碎粒,法香,洋葱,蒜都切成末,鱿鱼筒洗净,去掉软骨,备用。

    2)锅中不倒油直接放入培根片,中小火,煸出油后放入洋葱,蒜末,煸炒出香味,盛到碗中,接着在碗中,依次放入红椒粒,油橄榄,芝士,淡奶油,米饭,法香,然后调入盐,白胡椒粉,拌匀。

    橄榄芝士酿鱿鱼步骤3

    3)将拌好的馅料,用勺子酿入鱿鱼筒内,当馅料填到离鱿鱼口位置还差4cm时,就不要再填馅了,这时用两个牙签交叉着将口封住。

    4)另取一锅,倒入西红柿酱,大火煮开后,放入鱿鱼筒并倒入白葡萄酒,马上盖好锅盖,转小火焖3分钟后,翻面再焖3分钟。

    5)然后,取出鱿鱼筒,切成适当的圈,搭配番茄酱食用即可。

    橄榄芝士酿鱿鱼步骤4

    超级啰嗦:

    1.往鱿鱼筒里填馅时要尽量填的紧实,这样切鱿鱼圈时,米饭才不易散。另外,不要贪心将馅料填的过满,在封口处要留有适当的距离,以防鱿鱼在加热时膨胀,将米饭溢出。

    2.菲塔芝士(FettaCheese),原产希腊,保质期是12个月,要冷藏保存。在大型超市或西餐调料专柜能买到。可以用来做菜,也可以直接食用。

    3.由于培根本身有油,所以不需要另外加油煸炒。另外,一定要将培根的油充分炒出后,再倒入洋葱,蒜末,这样可以使香气更加浓厚。

    4.油橄榄,在超市都可以买到。有核,较咸,有点淡淡的涩味。一般用来制作沙拉和配菜。也可以直接食用,越嚼味道越好。很多人也喜欢配红酒和奶酪一起食用。

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    鱿鱼与木耳相宜:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

    橄榄的营养价值

    橄榄别名青果、山榄、谏果、橄榄子、橄桢、忠果、青橄榄、回甘子、青子、白榄、黄榄、甘榄,为橄榄科植物橄榄的果实。主产于广东、广西、福建、海南、台湾、云南、四川等省。...[更多]

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