• 加入收藏     食尚美食团QQ群:53320970
  • 早餐食谱大全
    菜谱推荐:金菇肥牛卷 清炒苦瓜 脆皮豆腐 山药红枣牛腩煲 火腿焖鳝段 蘑菇炖豆腐 青椒鸡茸
    当前位置:食尚首页 > 家常热炒 > 阅读正文
     

    黄金鸡锤

    发布时间:03-13    来源:早餐食谱大全  

    平时最爱的是翅中,翅根常受冷落

    如果是在国内呢索性就单买翅中来做

    可是在英国买菜的时候超市只有整翅,不单卖的

    所以我经常是整翅买来以后再自己分成翅中、翅根和翅尖

    为了提高翅根在餐桌上的地位,决定捯饬一回稍复杂的

    这款成品的外层香脆,内部肉质软嫩

    如果不爱吃皮的可以在扒肉的时候把皮剥掉不要

    现炸现吃是口感最好,放久了会错失内部本就不算丰富的肉汁

    裹锡纸一是为了美观,二是为了取食方便

    金灿灿的颜色还是挺讨巧的,作为年菜都合适

    黄金鸡锤步骤

    黄金鸡锤

    主料:翅根6只

    调味:盐,沙姜粉1/4茶匙,现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙,蒜1瓣,料酒1汤匙

    裹面:鸡蛋1只,淀粉,面包屑

    黄金鸡锤的做法

    1.翅根洗净,从细的那端将筋剪段,将肉与骨头剥离,向下翻折

    2.所有翅根处理好以后加盐,沙姜粉,现磨粗粒黑胡椒,切碎的蒜和料酒

    把所有料抓匀后揉捏5-10分钟,盖上保鲜膜腌制1-2个小时备用

    3.翅根腌好以后在表面裹一层干淀粉

    4.裹好淀粉的翅根放入打散的蛋液中蘸湿

    5.然后在表面裹满面包屑,其余的也同样处理好

    6.放入热油中高温炸至表面定型

    7.再低温炸至熟透后捞出沥油

    8.上桌前把骨头部分用锡纸包一下即可,美观也方便取食

    顶一下
    (0)
    0%
    踩一下
    (0)
    0%

    上下篇

    上一篇:通心粉蔬菜沙拉

    下一篇:蟹炒圆子

    我想找:
    管理员邮箱:ws2693924@163.com QQ:346413042
    本网站所发表内容部分收集于网络,如有单位或个人认为食尚美食网存在侵犯自身合法权益的内容
    应准备好具有法律效应的证明材料,及时与食尚美食取得联系,以便食尚美食网站迅速做出处理。
    Copyright © 2010-2011 食尚美食网 - www.ssmeishi.com Powered by dede;

    早餐食谱大全© 家常菜做法大全有图© 八大菜系


    豫ICP备15001244号-1