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    丁香山楂

    发布时间:03-11    来源:早餐食谱大全  

    今年看博友们都在做山楂糕、果丹皮

    弄得也心痒痒

    所以就做了这个我心目中的怀旧美食

    【丁香山楂】

    配方和工艺完全是借鉴食品厂做蜜饯的方法

    既保证了安全也保证了口味

    味道完全和小时候的一样哦

    丁香山楂

    丁香山楂

    原料:

    新鲜山楂1300g/糖650g/甘草片50g/丁香粉15g

    丁香山楂的做法

    新鲜山楂洗净沥干

    切成片(每个3到4片即可)

    丁香山楂步骤1

    放在通风干燥地方晾晒1天

    甘草片包纱布放水煮20分钟取出

    丁香山楂步骤2

    加入150g左右的糖

    将山楂片放入煮15分钟关火放凉

    用漏勺捞出煮好的山楂片备用

    丁香山楂步骤3

    余下的汁大火收成浓缩液冷却(约100g)

    取玻璃容器一层山楂一层糖(剩余的500g)铺放

    最后将煮好的浓缩液均匀倒在上面

    丁香山楂步骤4

    密封后放入冰箱让山楂充分吸收糖液

    1周后取出捞出沥去糖液

    丁香山楂步骤5

    和丁香粉一起拌匀

    均匀铺放在垫了油纸的烤盘上

    丁香山楂步骤6

    烤箱温度调节到60度左右

    烘焙约6小时完成

    丁香山楂步骤7

    美食城网站小提示

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