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    生腌大闸蟹

    发布时间:03-11    来源:早餐食谱大全  

    有幸尝到张新民老师的“生腌大闸蟹”,美食界俗称“毒药”的美味,据说那是吃了会上瘾的美味,用张老师的话来说因为越吃越鲜,越吃越甜,越吃越想吃。尝鲜后,我也恋上“毒药”,念念不忘的是那大闸蟹的美味,肥美的蟹黄是让人无法抵抗的鲜美,轻轻一吸醉在其间,留恋无比。

    美味的大闸蟹,真的很爱很爱,没有XO酒,我们就用啤酒,没有正宗的阳澄湖大闸蟹,我们就用普通的大闸蟹。那也是根本停不下来的美味,肥美多膏,蟹肉鲜甜。再来点小酒,那是绝配。

    生腌大闸蟹

    生腌大闸蟹

    材材:大闸蟹8只、啤酒500ml、蒜头100g、辣椒5个、生抽500ml

    生腌大闸蟹的做法

    1、挑选蟹壳色泽鲜明,有光泽,呈墨绿色的大闸蟹且肚脐突出来的大闸蟹。

    2、用清水反复冲洗,用刷子将大闸蟹刷洗干净。

    3、将啤酒倒入容器中。

    生腌大闸蟹步骤1

    4、将大闸蟹放入浸泡3个小时。

    5、取出大闸蟹晾干。

    6、准备好蒜头和辣椒,蒜头剥皮、辣椒洗净,晒干。

    生腌大闸蟹步骤2

    7、将大闸蟹放入可密封的容器中。

    8、加入蒜头、辣椒和生抽。

    9、密封腌制12个钟头,取出即可食用。

    生腌大闸蟹步骤3

    美食小贴士:腌制好的大闸蟹取出沥干,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻保存,随吃随取,也可蘸点辣椒醋食用。

    河蟹的营养价值

    河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸,其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、...[更多]

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