• 加入收藏     食尚美食团QQ群:53320970
  • 早餐食谱大全
    菜谱推荐:金菇肥牛卷 清炒苦瓜 脆皮豆腐 山药红枣牛腩煲 火腿焖鳝段 蘑菇炖豆腐 青椒鸡茸
    当前位置:食尚首页 > 家常热炒 > 阅读正文
     

    青豆虾仁炒米

    发布时间:03-11    来源:早餐食谱大全  

    焖米饭时难免会多多少少的多出来一些,这些剩米饭貌似不起眼,但却有着极佳的剩余价值。把剩米饭掺着绿叶菜或咸肉做成饭团,或者是用海鲜合着花花绿绿的应季蔬菜做成炒米饭,这样一来剩米饭就妩媚的变了身。

    用碧绿的青豆,鲜嫩的海虾,再加一点嫩黄的蛋碎来做炒米饭,榨干剩米饭的剩余价值。

    做炒米饭有几点是要絮叨一下的:

    1、炒米饭要用隔夜米饭,刚出锅的米饭温度高黏度大不适合用来炒米。

    2、油要适当的多放一些,既然海鲜都舍得吃了,还在乎那一点油?

    3、炒米时,要小火快炒,让米粒尽快的裹满油,减少米粒内部水分的蒸发,反之炒出来的米干涩。

    青豆虾仁炒米

    米饭300g、海虾100g、青豆100g、鸡蛋1枚、油20g、精盐1茶匙

    青豆虾仁炒米的做法

    青豆虾仁炒米的做法

    1、青豆清洗干净控水,海虾去壳剔出虾线,鸡蛋打成均匀蛋液。

    2、剩米饭划散。

    青豆虾仁炒米步骤1-2

    3、煮锅里倒入清水,滴入几滴油,放入青豆煮熟后捞出。

    4、虾仁焯水后捞出备用。

    青豆虾仁炒米步骤3-4

    5、炒锅里倒入1茶匙的油,开小火,油热后倒入鸡蛋液滑炒成蛋碎。

    6、倒入青豆,虾仁调入精盐小火翻炒均匀后盛出。

    青豆虾仁炒米步骤5-6

    7、炒锅里倒入剩余的油,油热后倒入米饭粒开小火快速翻炒,让米粒炒散且裹满油。

    8、倒入炒好的蛋碎虾仁与青豆,小火炒匀。

    青豆虾仁炒米步骤7-8

    美食小提示

    1、如买不到新鲜青豆,可买干青豆用清水浸泡鼓胀后使用。

    青豆虾仁炒米

    2、炒米的米饭最好是隔夜剩米饭,炒制时锅里适当多倒油,开小火快速翻炒使米粒裹满油,减少米粒水分蒸发。

    美食城网站小提示

    豆腐与虾仁相宜:容易消化,对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化的肥胖者食之尤宜

    虾仁的营养价值

    虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

    顶一下
    (0)
    0%
    踩一下
    (0)
    0%

    上下篇

    上一篇:果蔬凉拌熏鸭肉

    下一篇:栗子烧排骨

    我想找:
    管理员邮箱:ws2693924@163.com QQ:346413042
    本网站所发表内容部分收集于网络,如有单位或个人认为食尚美食网存在侵犯自身合法权益的内容
    应准备好具有法律效应的证明材料,及时与食尚美食取得联系,以便食尚美食网站迅速做出处理。
    Copyright © 2010-2011 食尚美食网 - www.ssmeishi.com Powered by dede;

    早餐食谱大全© 家常菜做法大全有图© 八大菜系


    豫ICP备15001244号-1