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    香蕉甘纳许戚风蛋糕

    发布时间:01-31    来源:早餐食谱大全  

    这是一款更加柔软的戚风蛋糕,

    如果做了,那么你一定会惊讶于它像棉花一样的组织,

    浓郁的香蕉香气,搭配巧克力甘纳许和核桃,

    趋热时食用,口味更加出色!

    尤其是俺开始爱上中空的戚风模了,

    感觉真的很棒,似乎从未吃过如此柔软的蛋糕一样,

    就像孩子般惊喜。

    香蕉那令人愉悦的味道,从热热的气息中飘出,

    如果可以,

    下次一定会在甘纳许淋面下边再抹一层淡奶油。

    异常柔软又令人愉悦的味道----香蕉甘纳许戚风蛋糕

    蛋糕体材料:香蕉果肉162克、蛋黄5个、细砂糖60克(加蛋黄)、玉米油50克、柠檬汁1/2大匙、低筋面粉109克、蛋白5个、细砂糖45克、温水65克

    表面装饰材料:淡奶油100克、70%纯可可脂黑巧克力30克、黄油5克、细砂糖5克

    烘烤:175度,下层,上下火,30-35分钟。

    香蕉甘纳许戚风蛋糕的做法

    香蕉甘纳许戚风蛋糕的做法

    1.香蕉果肉用餐叉压碎。

    2.加入柠檬汁搅拌一下备用。

    3.蛋黄放入盆中打散,加入玉米油、温水搅拌均匀,再加入细砂糖搅拌均匀。

    香蕉甘纳许戚风蛋糕步骤1-3

    4.筛入低筋面粉搅拌均匀。

    5.加入香蕉果肉搅拌均匀备用。

    6.蛋白分三次加入细砂糖用电动打蛋器打至十分发。

    香蕉甘纳许戚风蛋糕步骤4-6

    7.把1/3的蛋白加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

    8.拌好的糊加入余下的2/3蛋白中翻拌均匀。

    9.拌好的蛋糕糊倒入模具中,用手或抹布把边缘擦一擦整齐。入预热至175度的烤箱,中层,烤30-35分钟。

    香蕉甘纳许戚风蛋糕步骤7-9

    10。用牙签测试没有面糊带出,用手拍表面没有空空的沙沙声响起,按一下可以迅速弹起就是熟了,出炉后马上倒扣晾凉。

    11脱模方法请参看【香橙戚风蛋糕】”

    12.脱模后的蛋糕。

    香蕉甘纳许戚风蛋糕步骤10-12

    13.制作甘纳许淋面:淡奶油加入细砂糖放入奶锅中加热至沸腾,关火,倒入切好的黄油和巧克力碎,盖盖焖10分钟,搅拌均匀即可。

    14.把甘纳许淋面倒在蛋糕坯表面。

    15.表面撒上烤熟的核桃!

    香蕉甘纳许戚风蛋糕步骤13-15

    香蕉甘纳许戚风蛋糕

    美食小提示

    1.柠檬汁的作用是为了防止香蕉变黑,最好不要省略。

    2.表面也可以先抹一层打发的奶油,再倒上晾凉的甘纳许淋面,再撒上坚果,会更好吃!

    美食城网站小提示

    酸牛奶与香蕉相克:同食易产生致癌物

    香蕉的功效与作用

    香蕉味甘性寒,具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃,治便秘,并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒,故脾胃...[更多]

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