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    红烧牛蹄筋的做法

    发布时间:08-24    来源:早餐食谱大全  

    所属栏目:增肥食谱

    菜名:红烧牛蹄筋

    材料:

    熟牛蹄筋500克,白菜心200克

    调味料:

    食用油2大匙,绍酒、酱油、白糖各1大匙,精盐、味精、冰糖、胡椒粉、香油、葱段、姜片、八角、桂皮各少许,淀粉适量。

     

    红烧牛蹄筋
     

    做法:

    1、牛蹄筋切成7厘米长的段,粗的切开,使其均匀一致,再下入沸水中焯烫透,捞出沥净水分。

    2、白菜心切丝,加少许油、精盐、味精,用旺火煸炒至熟,盛在盘的两边。

    3、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、八角、桂皮炝锅,烹绍酒,加入酱油、白糖、冰糖、精盐,添汤烧开,再下入牛蹄筋,撇净浮沫,移微火烧至入味,见汤汁稠浓时,拣去八角、桂皮,加入味精、胡椒粉,找好口味,转旺火收汁,用水淀粉勾芡,淋香油,出锅装在白菜心中间即可。

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