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    竹夹牛柳的做法

    发布时间:08-17    来源:早餐食谱大全  

    所属栏目:增肥食谱

    菜名:竹夹牛柳

    材料:

    牛外脊肉500克,鸡蛋1个,芝麻、香菜、香葱各适量。

    调味料:

    精盐、味精、绍酒、松肉粉、香油各少许。

     

    竹夹牛柳
     

    做法:

    1、牛外脊肉去筋膜,整理干净,切片,加精盐、味精、绍酒、松肉粉、香油腌渍20分钟,上“全蛋浆”,下温油滑散,捞出,沥精油分备用。

    2、竹帘洗净烫软,包入香菜、香葱及滑好的牛柳,用竹签封口,再下入热油中浸炸透,待香味溢出,捞出装盘,打开封口,浇牛柳汁,撒上芝麻即可。

    食尚美食小贴士:

    牛肉滑油时,油温不宜过热,断生即可捞出,浸炸时用高温热油,这样才能外酥里嫩,口感好。

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