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    鲫鱼蛋羹的做法

    发布时间:07-17    来源:早餐食谱大全  

    所属栏目:食疗养生

    菜名:鲫鱼蛋羹

    材料:

    活鲫鱼1尾,鸡蛋4个

    调料:

    香油、酱油、味精、精盐、葱花、姜末、料酒、肉汤各适量。

     


     
    做法:
     
    1、将鲫鱼宰杀,用清水洗净,在鱼身两面剞柳叶花刀,用开水将其烫过,在将鱼腹内用精盐擦一遍,用洁布擦干,将料酒洒在鱼身上。
     
    2、鸡蛋加入精盐、味精、肉汤搅拌均匀,将鲫鱼装入蛋汁中,上笼蒸15分钟取出。
     
    3、用调料调成味汁,入锅烧沸,浇在蒸好的鲫鱼蛋羹上即可。 
         

     

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