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    卷心菜卷的做法

    发布时间:09-02    来源:早餐食谱大全  

    所属栏目:家常菜谱

    菜名:卷心菜卷

    材料:

    卷心菜叶4片,胡萝卜1根,猪肉片300克,葱8棵,瓢干2小束。

    调味料:

    酱油5大匙,白糖、绍酒各2大匙,柴鱼4大匙,水5杯,精盐1/2小匙,绍酒1杯。

    卷心菜卷

    做法:

    1.卷心菜整片放入滚水中氽烫,捞出后泡冷水,待凉挤干水分,用刀修平较硬的菜梗。

    2.瓢干泡软、切12厘米长段,胡萝卜去皮,切粗条,一同放入滚水中煮软,葱去头尾,整棵备用。

    3.菜叶摊平,放入肉片,胡萝卜、葱,用手卷成长条状,再用瓢干每厘米绑一个结,放入锅中加酱油、白糖、绍酒、柴鱼、精盐及水,以小火卤煮20分钟,熄火,再浸泡5分钟即可盛出。

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