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    滑蛋虾仁怎么做好

    发布时间:03-16    来源:早餐食谱大全  

    这道菜菜看起来挺简单,但也有一些小技巧需要掌握的。不需要放鸡精,总的来说都是食物的原味。用鸡蛋和虾仁搭配,营养美味,清淡有营养,老人小孩吃都很棒呢。

    营养健康的美味-----滑蛋虾仁

    原料:虾仁、鸡蛋

    调味:盐、胡椒粉、料酒、淀粉

    配料:小葱

    滑蛋虾仁怎么做好

    滑蛋虾仁怎么做好

    1、虾仁清洗干净后,放一些盐拌匀,腌制几分钟,再用清水洗净。

    2、用厨房用纸将虾仁的水分擦干。

    滑蛋虾仁步骤1-2

    3、虾仁里放一些盐、料酒和胡椒粉拌匀,再放一些鸡蛋清和淀粉拌匀。

    4、将虾仁稍微腌制一下,腌制过程中,将鸡蛋打在碗里,鸡蛋里放一些盐、胡椒粉和少量的清水拌匀。

    滑蛋虾仁步骤3-4

    5、锅里放少量的油,先将虾仁炒熟。

    6、炒熟的虾仁和鸡蛋液混合,再放入小葱,拌匀。

    滑蛋虾仁步骤5-6

    7、锅里倒油,油热后,倒入虾仁和鸡蛋液,可以看到周边立刻起泡了。

    8、迅速翻炒,鸡蛋熟后就OK了。

    滑蛋虾仁步骤7-8

    滑蛋虾仁

    美食小贴士:

    1、用鲜虾当然最好,但鲜虾处理起来比较麻烦,各有利弊,自己选择吧。

    2、炒鸡蛋时放一些清水,炒出来的鸡蛋会更嫩。

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    豆腐和虾仁相宜:两者同食易消化,对高血压,高脂血症,动脉粥样硬化的肥胖者尤宜,更适合老年肥胖者食用

    虾仁的营养价值

    虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

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