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    酱料汁凉拌冰草

    发布时间:03-16    来源:早餐食谱大全  

    第一次知道冰草这个蔬菜,这次新苑阳光公司提供的【新侬】安全有机蔬菜大礼包,礼包里有这个冰草,上网一查,说是餐饮业非常追捧的一种蔬菜,是刚从非洲引进的,网上推荐了凉拌的吃法,看着这嫩嫩的叶子,脆生生的,我也实在舍不得用来炒,就凉拌吧,酱料汁是根据自己人的口味用多种材料调制的,用这个冰草蘸着酱料汁吃,不吃不知道,一吃真的太惊叹啦,没有感觉那种蔬菜能和这个冰草的脆嫩相比,真的是入口即化,太好吃了,这种美味无法言表,只有尝了才知道......

    酱料汁凉拌冰草

    酱料汁凉拌冰草

    主料:冰草500克

    配料:炒黄豆5克、熟芝麻3克、自制剁椒酱一勺、生抽三勺、白醋半勺、焙煎芝麻口味沙拉汁5克、凉白开30克

    酱料汁凉拌冰草的做法

    1.准备好原材料

    酱料汁凉拌冰草步骤1

    2.冰草清洗干净,摘成小段

    酱料汁凉拌冰草步骤2

    3.炒熟的黄豆用擀面杖碾成碎瓣

    酱料汁凉拌冰草步骤3

    4.用一个小碗,加入自制剁椒酱、焙煎芝麻口味沙拉汁

    酱料汁凉拌冰草步骤4

    5.加入生抽、白醋、熟芝麻、黄豆碎瓣、凉白开,搅拌均匀

    酱料汁凉拌冰草步骤5

    6.蘸着酱料汁就可以吃了

    酱料汁凉拌冰草步骤6

    小贴士:

    1.黄豆和芝麻提前小火炒熟,这里加一点是为了酱料汁更加香;

    2.自制剁椒酱的做法参阅我的自制剁椒菜谱,点击这里,我在自制的剁椒的坛子里加入了熟黄豆瓣,用作凉拌菜调料的时候我将这个剁椒里加入芝麻、加入一点剁细的豆瓣酱,然后用滚烫的菜籽油淋下去浇熟,这样就成了我的自制剁椒酱了。

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