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    炸元宵

    发布时间:03-16    来源:早餐食谱大全  

    元宵节的来历、习俗及元宵和汤圆制作的不同之处:

    隋朝末年,每年正月十五之夜开始,洛阳城夜夜歌舞升平。这时有个小吃店的老板别出心裁,把糯米碾成粉,包糖馅做成团子,然后一煮,又饱肚子,又暖身子。因为古时称正月十五为上元节,称夜晚为宵,元宵由此得名。后来经过长期的演变,出现了南方的“汤圆”

    和“北方”的元宵之分,汤圆是将糯米粉和成面团后揪成剂子,包入馅料,用于煮食。元宵的制作是将馅料捏成丸子状或者切成方块,然后蘸上少许水,放在糯米粉上滚成适当大小,用于煮食或炸食。

    炸元宵

    原料:糯米粉、桂花红豆沙、花生仁、芝麻、面粉、香油、植物油、白糖

    炸元宵的做法

    炸元宵的做法

    1、熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中,打碎。

    2、桂花红豆沙里加入面粉,白糖搅拌均匀。

    炸元宵步骤1-2

    炸元宵步骤3-4

    3、加入香油、植物油,拌匀。

    4、再把桂花红豆沙加入,搅拌均匀后

    炸元宵步骤5-6

    炸元宵步骤7-8

    5、把馅料揉成大小均匀的小丸子。

    6、取一圆形的盆,要有盖子。我用的是保鲜盒。

    7、盒里放入糯米粉。

    8、把做好的丸子放入笊篱里,在水里浸湿。

    9、捞出倒入放有糯米粉的盒里。

    炸元宵步骤9-10

    炸元宵步骤11-12

    10、盖上盖子,用双手晃动保鲜盒,使馅料滚上糯米粉。

    11、取出,蘸上水,放入保鲜盒继续滚动。

    12、如此重复数次,即成元宵。

    炸元宵步骤13-14

    炸元宵步骤15-16

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