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    合家团圆之腊味荷叶饭

    发布时间:03-16    来源:早餐食谱大全  

    说回来这道【腊味荷叶饭】,其实在喜庆的宴席里,比如结婚或生日宴席都是少不了这道荷叶饭;我特地用了泡软的大米,炒过后直接入锅里蒸一个小时,这样可以让大米更加的吸收荷叶的香味。如果用煮好的米饭炒好后放入荷叶里蒸十五分钟也可以,但是我觉得味道没有那么的香浓。

    过年就是要合家团圆聚在一起,有说有笑的特别开心;也好好的利用这几天的假期陪伴家人度过这个春节。

    合家团圆之腊味荷叶饭

    材料:莲子 30粒,玉米粒 5汤匙,胡萝卜半根,广式腊肠 2根,荷叶 1张,大米 2杯,蚝油 2汤匙,生抽 3汤匙,胡椒粉 适量,蜜汁红烧汁 2汤匙,麻油 2汤匙。

    合家团圆之腊味荷叶饭

    腊味荷叶饭的做法

    1.胡萝卜、腊肠切丁备用,蚝油、生抽、蜜汁红烧汁、胡椒粉和麻油拌均匀作为调味料。

    2.大米与莲子洗净后浸泡两小时,水份必须没过大米;泡好后把多余的水份倒掉备用。

    腊味荷叶饭步骤1腊味荷叶饭步骤2

    3.锅子里放入适量的水烧开,荷叶用水冲洗一下后放入到锅里。

    4.煮开后荷叶变软后即可捞出备用,无需长时间在水里煮。

    腊味荷叶饭步骤3腊味荷叶饭步骤4

    5.将腊肠放入冷锅里,小火慢慢加热煸炒。

    6.由于腊肠容易焦,小火的稍微煸炒至闻到香味即可。

    腊味荷叶饭步骤5-6

    7.加入玉米粒、胡萝卜丁和泡软的莲子,可以将莲子全部加入翻炒或留下约10-15颗用来装饰。

    8.材料加入后中小火煸炒1分钟。

    腊味荷叶饭步骤7-8

    9.加入泡软的大米。

    10.加入调好的调味料。

    腊味荷叶饭步骤9-10

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