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    黑米八宝饭

    发布时间:03-16    来源:早餐食谱大全  

    前几天回家路上看到有老人

    手里拎着买的【八宝饭】

    回家问老爸今年过年想不想尝这个

    看老爸虽然嘴上说“做起来很麻烦”

    其实还是挺馋这个的

    所以还是准备尝试自己做一下

    可以改良下口味

    【八宝饭】的名字的由来就是

    除了主料糯米之外

    还要有8种宝贝

    传统的有蜜枣、红枣、莲子、红绿丝、冬瓜条、南瓜子仁、红豆沙、芝麻

    等等

    为的是讨口彩【八方来财】

    我用的都是家里现成的食材

    主料用的是上海本地的崇明黑米

    加上自己做的红豆沙做馅

    其他蜜饯就拿家里的物尽其用

    做出来的还不赖吧

    就是黑米的粘性还是不如黑糯米

    四面聚福八方来财---黑米八宝饭

    原料:黑米600g、猪油2大勺、细砂糖2大勺、红豆沙6大勺、圣女果干、开心果仁、葡萄干、红枣干(去核)、蓝莓干、核桃仁适量

    黑米八宝饭的做法

    黑米八宝饭的做法

    1、黑米洗净加净水浸泡一晚

    2、泡好的黑米沥干水分

    3、隔水蒸45分钟

    4、取合适大小的碗

    5、底部垫保鲜膜

    6、将果脯蜜饯铺放最底层放一边备用

    7、蒸好黑米移入容器

    8、乘热拌入猪油和细砂糖

    黑米八宝饭步骤1-3

    黑米八宝饭步骤4-6

    黑米八宝饭步骤7-9

    9、拌好的黑米填入放好果脯的碗中约1半的高度

    10、将黑米压紧压实

    11、放入3大勺红豆沙

    12、上面再加上拌好的黑米再次压紧

    13、用保鲜膜包好定型

    14、放凉后倒扣在餐盘内即可取出

    黑米八宝饭

    冷藏或冷冻(视食用时间确定)

    吃之前再隔水蒸透即可开动

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