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    牡丹鱼片

    发布时间:03-15    来源:早餐食谱大全  

    曾经,变着样子做鱼,整个的,大块的,丁丁的,片片的,烧的煮的炸的甜的咸的酸的,什么样的都想做,只是忙碌充实的日子总是有这事儿那事儿,这心愿还没有圆呢,这又寻思着要一天一碗面呢,嘿嘿。

    还是做我的鱼吧,牡丹鱼片儿走起。

    鱼片儿片的大了,牡丹的格局一下子就变好大了,找了一个大大的盘子,摆好看看,嗯,还有那么个味道,看起来挺漂亮的。

    其实无论怎么摆,它都是一盘菜,这才是最原始的也是最真实的。妞儿一看就说,妈妈,这是什么我要吃,边说边抓起往嘴吧里送,然后赞不绝口,妈妈,这个真好吃。这个时候,盘子里的鱼片儿还象不象牡丹是那么的不重要,完全陶醉在女儿的吃相中了……

    吉祥年菜年年有余之【牡丹鱼片

    材料:草鱼肉一块

    配料:玉米淀粉

    调料:盐、料酒、生抽、糖、姜汁、蕃茄沙司

    牡丹鱼片的做法

    牡丹鱼片的做法

    1、三斤重的草鱼一条,去头,肉可以多点,做个剁椒挺好呢。

    2、将两片鱼肉从脊骨处片下,这个菜用一大片儿就可以了。

    3、用快刀将鱼片成大片,

    牡丹鱼片步骤1-3

    4、鱼片儿要够薄够均匀,太薄易破,太厚不容易成形。

    5、将片好的鱼片放在碗里,加上料酒姜汁盐糖抓均匀腌上。

    6、五到十分钟就可以了。

    牡丹鱼片步骤4-6

    7、将淀粉倒在案板上,取一片儿鱼肉,放在淀粉上,用擀面棍捶打至裹均匀淀粉。

    8、坐锅烧油,将油烧的热热的,一片片的将鱼片下锅炸好,炸的过程中,可以用筷子进行整形。

    9、将炸好的鱼片摆在盘子里,整形成牡丹花样,配上绿叶配上酱汁即可上桌。

    牡丹鱼片步骤7-9

    牡丹鱼片

    美食小贴士:

    1、关于酱汁,可以用你喜欢的任何蘸酱,我家妞儿喜欢蕃茄沙司,所以就用了这个,除了酱汁,还可以用干料,椒盐,芝麻盐,胡椒粉,搓椒,孜然等都可以的。

    2、淀粉要用玉米淀粉,炸出来脆口。

    3、炸鱼片儿的油温要够高,下锅即可定型是最好的。

    4、鱼片儿的大小决定的牡丹的大小,自行调整,格局大了需要大盘子

    草鱼的营养价值

    草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子等。淡水鱼,背和鳍为青黄色,栖息在水的底层,以水草为食。营养成分:内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。...[更多]

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