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    三文鱼海参玫瑰花

    发布时间:03-14    来源:早餐食谱大全  

    海参实际上没有任何味道,人们喜欢给海参加上些味道,变幻些做法。实际上这些做法是对海参营养破坏最大的。据研究表明海参和很多水果一样,80%的重要营养物质比如海参酶、海参肽、精氨酸等80%都在皮上。油、阳光、化学物质这三种是海参的天敌海参,在你“蒸炒煮”时“油”的作用下加速了对海参营养的破坏,等你吃到嘴里的,其实还不如买二斤牛肉吃了。

    收到海朴海参第二季美食活动的邀请,做了2个海参菜,发制干海参的办法(请点这里),之前用海参煲了鸡汤,这次就遵循不破坏海参营养的原则,和三文鱼做了玫瑰花造型的冷盘,蘸芥末酱油吃,切忌不要蘸醋哦,醋也是破坏海参营养的。凉拌的海参吃起来肉肉的QQ的,很对我胃口,感觉比煲汤口感更好,造型也不错,做起来简单极了,很适合菜鸟装大厨。

    三文鱼海参玫瑰花

    三文鱼海参玫瑰花

    材料:冰鲜三文鱼,水发海参,柠檬,生姜,葱,料酒

    三文鱼海参玫瑰花的做法

    1、锅里加水,加几片生姜,葱段和料酒煮开,放入发好的海参煮1分钟左右,捞起放凉。

    2、柠檬切薄片。

    3、柠檬片依次摆放在盘子上。

    三文鱼海参玫瑰花步骤1-3

    4、三文鱼切成厚薄均匀的片。

    5、一片一片叠起来,四片一组。

    6、卷起成玫瑰花状。

    三文鱼海参玫瑰花步骤4-6

    7、摆在柠檬片上,整理一下,玫瑰花中间的花心部分空出来。

    8、放凉的海参切成小丁。

    9、放在三文鱼中间花心部分,稍做装饰,吃时一片三文鱼裹适量海参丁蘸芥末酱油吃。

    三文鱼海参玫瑰花步骤7-9

    美食城网站小提示

    海参一含鞣酸多的水果相克:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化

    三文鱼的营养价值

    药用功效:降低血脂,防止心血管疾病,是脑部、视网膜及神经系统的生长所必不可少的物质,同时能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病。食用方法:三文鱼肉质鲜美,无小刺,适于蒸、烤、红烧、生食等多种烹调方式。...[更多]

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