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    海参烧豆腐

    发布时间:03-14    来源:早餐食谱大全  

    第一次学着泡海参,倒是成功了,做菜又遇难度了。海参怎么着也是珍品级别吧,搭配的食材怎么也得档次差不多吧,门当户对才有成就。翻了不少菜谱,也没发现有多少新意的,最后只好和最平民的豆腐一起做了,没想到简直就是完美的结合,仿效了麻婆豆腐的做法,不很辣不很麻,特适合自己的口味。

    海参烧豆腐

    海参烧豆腐

    原料:水发海参(2个)、豆腐(400克)、猪肉(100克)、蒜薹(适量)、大葱(适量)、红椒(适量)、胡萝卜(适量)、花生油(1勺)、淀粉(1小勺)

    调料:胡椒粉(适量)、盐(适量)、郫县豆瓣酱(适量)

    海参烧豆腐的做法

    1豆腐切方块。

    2胡萝卜和蒜薹切丁,红椒切碎,葱切段。

    海参烧豆腐步骤1-2

    3水发海参横切片,猪肉(有点肥好)切小丁。

    4豆腐放水中烧开后小火3分钟,去除豆腥味。捞出过冷水沥水待用。

    海参烧豆腐步骤3-4

    5锅内放油烧热,放肉丁炒至变色。

    6放入葱段略炒。

    海参烧豆腐步骤5-6

    7放郫县豆瓣酱炒匀。

    8放胡萝卜丁炒软、

    海参烧豆腐步骤7-8

    9加入一大碗开水。

    10水开后放入豆腐。

    海参烧豆腐步骤9-10

    11放入海参,转小火十分钟。

    12水淀粉勾芡倒入烧开。

    海参烧豆腐步骤11-12

    13放胡椒粉,盐(根据自己口味添加)。

    14根据锅内汤汁情况大火收下汁,撒蒜薹花椒出锅。

    海参烧豆腐步骤13-14

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