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    干炸肉丸子

    发布时间:03-14    来源:早餐食谱大全  

    干炸丸子,一道颇有喜感的年菜,形态圆圆,寓意着团团圆圆。

    一盆盆肉丸子圆溜溜的很是诱人,经过油炸后,外焦里嫩,干香适口,一个个小丸子黄里泛红,洋溢着喷香喷香的一股肉馅味儿,让人忍不住抓着一个接着一个的往嘴里塞。小时候,在经济有限的条件下,干炸丸子可以作为小孩过年的零食呢,妈妈总会拿个袋子装几个小肉丸子给我们兄妹几个放口袋子里,出门玩的时候饿了就掏出来吃个精光,如今生活好了,现在的小孩子零食多的是,渐渐的淡忘了原来小丸子也可以是美味的零食,在我的心里吃着妈妈做的干炸丸子也是一种浓浓的年味,暖暖的很舒心。。。

    妈妈总会在年前准备着炸丸子,炸好后放在冰箱里,想吃的时候就拿出来,打火锅、滚汤、或微波炉加热直接吃,非常方便,年后用来招待客人也是很不错的哟。

    丸子炸起来噜。。。。

    干炸肉丸子】欢欢喜喜,团团圆圆过大年

    食材:肥瘦猪肉、葱末、姜末

    调料:酱油、水淀粉、盐、鸡蛋一个、料酒

    干炸肉丸子的做法

    干炸肉丸子的做法

    1、猪肉剁成陷。

    2、猪肉馅装入大碗中,放入姜葱末、鸡蛋、水淀粉、酱油、盐、用筷子顺一个方向搅拌均匀。

    3、锅中放油,大火烧至六成热,改为中火,将肉馅挤成大小均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出。

    4、丸子炸完后,将炉火调成大火,待油温升至10成热时,将丸子全部倒入锅中再炸一次,丸子表面很快焦脆,迅速捞出,沥去余油后装盘即可。

    干炸肉丸子步骤1

    干炸肉丸子步骤2

    干炸肉丸子步骤3

    干炸肉丸子步骤4

    干炸肉丸子步骤5

    干炸肉丸子步骤6

    小贴士

    加鸡蛋的作用是使丸子松软好嚼;

    干炸肉丸子

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