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    水煮雪蛤

    发布时间:03-14    来源:早餐食谱大全  

    雪蛤,又名林蛙。是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在雪地下冬眠100多天,故称“雪蛤”。我们平时食用的雪蛤膏,其实就是雌雪蛤的输卵管。它具有具有抗衰驻颜、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力等功效。蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。所以雪蛤可以说全身都是宝。

    水煮雪蛤

    材料:雪蛤500克

    配料:花椒,辣椒粉,花椒粉,郫县豆瓣酱, 蚝油,盐,料酒,小葱,鸡精,白糖

    水煮雪蛤

    水煮雪蛤的做法

    1.雪蛤全身都是宝,所以肚子里的肠肠肚肚都不要去掉,全是好东西,洗净的雪蛤放入一小勺盐腌制片刻(如果实在不喜欢吃内脏就去掉)

    水煮雪蛤步骤1-2

    2.油锅烧热后关火,放入一把花椒粒炸出香味,接着再开火放入两勺郫县豆瓣酱煸炒至出红油

    3.加入适量的清水烧开,狠狠的加入一大勺胡椒面,加入腌制好的雪蛤

    4.调入2勺生抽,1勺蚝油,2勺料酒

    水煮雪蛤步骤3-4

    5.接着在调入1勺白糖,1勺盐,晃动炒锅,颠匀大火烧开,盖上锅盖转小火煮10分钟,焖煮至汤底浓香即可

    6.将煮好的雪蛤倒入容器里,将辣椒粉,花椒粉,葱花撒在雪蛤上

    7.另起锅,倒入适量油,烧热将热油均匀的淋在辣椒末上,一碗椒香四溢的水煮雪蛤即制作完成(七成油温的油淋上去顿时香气四溢)

    水煮雪蛤步骤5-7

    美食小贴士:煮雪蛤的时候不要用铲子去翻动,拿着锅把轻轻的晃动

    水煮雪蛤的做法

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