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    红烧牛蹄筋

    发布时间:03-13    来源:早餐食谱大全  

    牛蹄筋,脂肪含量低,不含胆固醇,却含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白,男士们食之能强筋壮骨,女士们食之能美容护肤,孩子及老人食之则可以促进青少年生长发育,减缓老年人骨质疏松,属老少皆宜的健康食品。

    牛蹄筋素来都是筵席上品,民间也有牛筋赛海参一说,来一盘筋道、爽滑的烧蹄筋,既可大块朵颐又不用担心油脂过量,实在是一道适合在节日餐桌上的美味佳肴。

    红烧牛蹄筋

    红烧牛蹄筋

    原料:牛蹄筋、生姜、大葱、生抽、老抽、盐、茴香、桂皮、白酒、白糖

    红烧牛蹄筋的做法

    1.将牛筋冲洗干净后,切成小块;

    红烧牛蹄筋步骤1-2

    2.砂锅中放入足量的水,加入牛筋、葱段和姜片,中大火煮开,撇去浮沫;

    3.转小火炖半小时,关火,捞出,沥干水分;

    红烧牛蹄筋步骤3-4

    4.炒锅加少许油,放入牛筋块翻炒一会,加入适量生抽、老抽、白酒、茴香、桂皮、盐和白糖炒匀;

    5.倒入半碗的清水,大火煮开后收汁即可。

    红烧牛蹄筋步骤5

    美食小贴示:牛筋我是在麦德龙买的,应该是经过前期处理过的,大约有6成熟的样子,还有盐,如果买的是生的,一定要先焯水去腥,并先煮熟再做。

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