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    油爆小河虾

    发布时间:03-13    来源:早餐食谱大全  

    油爆小河虾

    食材:小河虾400克、葱姜蒜适量

    调料:生抽1小勺、糖1/4小勺、盐1/4小勺、料酒1大勺

    油爆小河虾

    油爆小河虾的做法

    1、小河虾洗净去须脚,加料酒腌制30分钟。

    油爆小河虾步骤1

    2、适量油烧至六成热时将小河虾放入。

    油爆小河虾步骤2

    3、将小河虾煎炸至外壳泛红,捞出沥干油分待用。

    油爆小河虾步骤3

    4、锅内留底油,爆香葱姜蒜末。

    油爆小河虾步骤4

    5、倒入滤油后的小河虾。

    油爆小河虾步骤5

    6、调入生抽、糖,翻炒数下。

    油爆小河虾步骤6

    7、根据个人口味调入盐量。

    油爆小河虾步骤7

    8、快速翻炒匀,出锅撒上葱花即可。

    油爆小河虾步骤8

    美食小贴士

    1、小河虾洗净后一定要将水分充分沥干,这样炸制时会避免时油星四处飞溅,伤到皮肤。

    2、虾的炸制时间不宜过久,虾壳与虾肉分离即可,以保持脆嫩适中的口感。

    3、炒虾的底油不宜过多,因虾已经炸过,不会再吸收油分。

    油爆小河虾

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