• 加入收藏     食尚美食团QQ群:53320970
  • 早餐食谱大全
    菜谱推荐:金菇肥牛卷 清炒苦瓜 脆皮豆腐 山药红枣牛腩煲 火腿焖鳝段 蘑菇炖豆腐 青椒鸡茸
    当前位置:食尚首页 > 家常热炒 > 阅读正文
     

    酱汁鸡排红烩饭

    发布时间:03-13    来源:早餐食谱大全  

    至于这红烩饭的做法,其实是按想象胡乱搭配的,我想吃番茄,大头要吃鸡腿,于是突发奇想合二为一,于是成就了这红彤彤、香喷喷的一锅菜饭。

    鸡腿提前腌制过,并且先煎到8、9成熟,在米饭定型之后,再放入一起焖熟。如此一来,米饭中渗透了酱汁和浓郁的肉香,鸡腿由于有饭的蒸气熏染,也格外软嫩多汁。偶然而得的做法,却好吃到停不下来。

    酱汁鸡排红烩饭

    主料:红米1杯、鸡腿2个

    配料:胡萝卜1根、番茄2个、蒜2瓣

    调料:蜂蜜4汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、油2茶匙、辣椒粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙

    准备:鸡腿去骨,番茄切丁,胡萝卜去皮擦丝,蒜切末

    酱汁鸡排红烩饭的做法

    酱汁鸡排红烩饭的做法

    1.将鸡腿放入盆中,加入蒜片,生抽,老抽,盐,油,辣椒粉和蜂蜜,搅拌均匀后,盖上盖子腌制一夜;

    2.锅中加入少许油,烧热后放入番茄丁和胡萝卜丝翻炒;

    酱汁鸡排红烩饭步骤1-2

    3.炒到番茄汁渗出,加入少许盐;

    4.再加入少许黑胡椒粉,充分炒软;

    酱汁鸡排红烩饭步骤3-4

    5.炒到番茄几乎无形时,加入足量水,大火烧开,盛出待用;

    6.另起锅将腌好的鸡腿煎至8、9成熟,盛出;

    酱汁鸡排红烩饭步骤5-6

    7.锅中放入淘好的米,加入刚刚制作的汤,注意保持水位没过米2厘米,盖上锅盖,保持中火加热;

    8.待米饭基本成型,放入煎好的鸡腿,继续焖至水分收干即可。

    酱汁鸡排红烩饭步骤7-8

    酱汁鸡排红烩饭

     

    美食小提示

    1.也可以用鸡胸代替鸡腿,但鸡腿肉更嫩;

    2.鸡腿腌制越久越入味,最少要2小时以上;

    3.水位需要没过米2厘米,如果汤不够,需要加水补足;

    4.鸡腿在米饭成型后放入,以免沉入锅底。

    美食城网站小提示

    鸡腿与柠檬相宜:常吃令人食欲大振

    鸡腿的营养价值

    鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时...[更多]

    顶一下
    (0)
    0%
    踩一下
    (0)
    0%
    我想找:
    管理员邮箱:ws2693924@163.com QQ:346413042
    本网站所发表内容部分收集于网络,如有单位或个人认为食尚美食网存在侵犯自身合法权益的内容
    应准备好具有法律效应的证明材料,及时与食尚美食取得联系,以便食尚美食网站迅速做出处理。
    Copyright © 2010-2011 食尚美食网 - www.ssmeishi.com Powered by dede;

    早餐食谱大全© 家常菜做法大全有图© 八大菜系


    豫ICP备15001244号-1