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    豉椒炒年糕

    发布时间:03-12    来源:早餐食谱大全  

    豉椒炒年糕,也是我那天吃铁板湘菜时学来的,呵呵,看来开放式炒菜还挺适合我,可以偷偷地跟大厨学几手。简简单单,味道却够好,可做主食也可做小菜。

    最爱这一盘弹牙软糯的——豉椒炒年糕

    材料:韩式年糕条,老干妈风味豆豉一匙,蒜三瓣,青红椒各一个,盐少许。

    豉椒炒年糕的做法

    豉椒炒年糕的做法

    1.蒜切末,青红椒切大约一寸长的丝;

    2.烧水,水烧开放入年糕煮2分钟,取出,用冷水过凉;

    豉椒炒年糕步骤1-3

    豉椒炒年糕步骤4-6

    豉椒炒年糕步骤7-9

    3.炒锅注油,三成热时入蒜末煸香,再放豆豉炒香,接着放年糕略炒,调入适量盐,最后入青红椒丝翻炒均匀,即可出锅。

    豉椒炒年糕

    提示:

    年糕既可以用年糕条也可以用年糕片,不过都要先用水略煮一下再用冷水过凉之后再炒。煮是为了让年糕变软,用冷水过一下是为了让年糕有弹性。

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