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    年菜:孔雀开屏鱼

    发布时间:03-12    来源:早餐食谱大全  

    要元旦了,做道孔雀开屏鱼,喜庆!

    年菜:孔雀开屏鱼

    材料:鳊鱼一条650克,葱姜粉一勺,料酒10克,生抽40克,生抽10克,麻油10克

    年菜:孔雀开屏鱼

    孔雀开屏鱼的做法

    1、将鱼清洗干净,

    2、切成一厘米长的片,但不切断,抹上葱姜粉和料酒(如果没有葱姜粉,可以放上葱姜片),尾部一小断为美观也可以蒸好后另外食用。

    孔雀开屏鱼步骤1-2

    3、然后将鱼围在盘子上,象孔雀开屏一样,冷水上锅中火蒸8-10分钟

    4、将蒸好的鱼取出,倒出汤汁

    孔雀开屏鱼步骤3-4

    5、然后将盘子放在案板上,

    6、生抽40克,老抽10克,麻油10克的比例用小碗混合好,

    孔雀开屏鱼步骤5-6

    7、搅拌均匀

    8、淋在盘子上即可。

    孔雀开屏鱼步骤7-8

    美食小贴士

    1、蒸的鱼选择控制在1斤半之内较好。

    2、蒸鱼一定要放葱姜粉,或葱姜片,再加少许料酒可以去腥。

    3、蒸好后的鱼一定要把汁倒掉,再重新换上调味汁。不然会比较腥

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