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    云南小土豆

    发布时间:03-12    来源:早餐食谱大全  

    云南小土豆

    【主料】云南小土豆

    【配料】盐、花椒粉、辣椒粉、五香粉各适量、新鲜薄荷一枝

    云南小土豆

    云南小土豆的做法

    1、将云南小土豆连皮在清水中洗干净。

    云南小土豆步骤1

    2、捞出,控干水分。

    云南小土豆步骤2

    3、锅里放入多半锅清水,开火,将洗净的小土豆倒入。

    云南小土豆步骤3

    4、煮上10来分钟,至熟。(用筷子扎一下就知道是否熟了,也可以用隔水蒸的方法)

    云南小土豆步骤4

    5、用笊篱捞出。

    云南小土豆步骤5

    6、准备调料:盐、花椒粉、辣椒粉、五香粉各适量、新鲜薄荷一枝。

    云南小土豆步骤6

    7、另取一个锅子(耐热厚底锅最好),放入适量食用油,小火,慢煎至表面金黄。

    云南小土豆步骤7

    8、关火!让油温稍降一下(此步很关键,油温太高的话,调料下去直接糊掉了,但也不要太低温,香味出不来),然后倒入调料粉。

    云南小土豆步骤8

    9、拌匀,让小土豆表面均匀裹上调料粉即可。

    云南小土豆步骤9

    10、最后将鲜薄荷叶撕碎拌入,外表酥脆,内里绵软,味道香浓的云南小土豆就可以享用了。

    云南小土豆步骤10

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