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    豆豉鲮鱼炒西生菜

    发布时间:03-12    来源:早餐食谱大全  

    西生菜长得圆滚滚的,越往里剥,越是鲜嫩,以致于洗到最里层时,猫就边往嘴里送,爽脆清甜,好好吃,用它做沙拉也很赞的,不过今天换个吃法,把它跟豆豉鲮鱼一起炒,脆嫩的西生菜遭遇浓香的豆豉鲮鱼,味道却也出奇的匹配,喜欢的亲们跟猫一起来尝鲜吧。

    豆豉鲮鱼炒西生菜

    食材:西生菜500克、豆豉鲮鱼1份、蒜子10克

    调味:食用油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉少许

    豆豉鲮鱼炒西生菜的做法

    豆豉鲮鱼炒西生菜的做法

    1.准备食材。

    2.西生菜洗净后,直接用手掰成片,大小随意,蒜子切片。

    豆豉鲮鱼炒西生菜步骤1-2

    3.锅烧热,放油,爆香蒜片。

    4.下生菜翻炒。

    豆豉鲮鱼炒西生菜步骤3-4

    5.稍稍塌秧,就调入适量的盐,一点点糖。

    6.然后把豆豉鲮鱼倒入锅内。

    豆豉鲮鱼炒西生菜步骤5-6

    7.大火炒匀后,倒入适量的生粉水勾个薄芡。

    8.翻炒均匀,即可。

    豆豉鲮鱼炒西生菜步骤7-8

    豆豉鲮鱼炒西生菜

    美食小提示

    1.豆豉鲮鱼里面的豆豉已经有相当地咸味,放盐需谨慎哦。

    2.炒这类清爽的青菜,个人建议不要放过多色重的调料,基本上简单的盐就已经足够,吃的就是它本真的味道嘛。

    3.炒青菜放少许的糖可以起到提鲜增味的作用,最关键的一点是带出青菜里的鲜甜味,量一般就是大拇指指甲盖的量就够了。

    野鲮鱼的营养价值

    野鲮鱼富含脂肪,肉质坚实脆嫩,十分鲜美,与青鱼相似,在产区被视为珍贵鱼品。我国南方野鲮鱼是知名的食用鱼之一,烹制方法同青鱼、草鱼。每餐摄入量200克...[更多]

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