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    黑椒牛仔骨

    发布时间:03-12    来源:早餐食谱大全  

    最近几次与家人在外聚餐,每次都几乎上会点这道“黑椒牛仔骨”,小侄女吃上瘾了,说下次要我做给她吃。结果跑到麦德龙一看,这澳洲牛仔骨真不便宜,一道盘菜原料都要花上百把块,还心里怕做不好,毕竟以前没有尝试过,赶紧上网多看看,学习学习。

    还真的被我找到了自己能在家做出鲜嫩多汁的牛仔骨的方法:先将牛仔骨用黑椒汁腌制入味;再蒸制,这样能控制牛肉的成熟度;最后只需在锅中先翻炒配料后,再加入牛仔骨和黑椒汁,翻炒几下就行了;如此以来做出的“黑椒牛仔骨”不仅非常入味且很嫩,而且相对来说容易掌握。

    黑椒牛仔骨步骤

    黑椒牛仔骨

    原料:T牛仔骨,黑椒汁,红萝卜,洋葱,西兰花,油盐。

    黑椒牛仔骨的做法

    1.将T牛仔骨冷水浸泡,中途换两、三次水;

    2.用干净的毛巾将牛仔骨的水分吸干;

    黑椒牛仔骨步骤

    3.切成小块后放入碗中,加入适量的盐、洋葱丝和黑椒汁;

    4.搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱中腌制半个小时;

    黑椒牛仔骨步骤

    5.将腌制入味的黑椒牛仔骨放入锅中大火蒸上十分钟;

    6.利用蒸锅里的开火将西兰花和红萝卜片焯一下;

    黑椒牛仔骨步骤

    7.烧热锅,放少许油,下入洋葱煸炒;

    8.洋葱煸炒微微发软后下入焯过的红萝卜片一起翻炒;

    黑椒牛仔骨步骤

    9.倒入刚刚蒸好的牛仔骨;

    10.再加入点黑椒汁;

    黑椒牛仔骨步骤

    11.继续翻炒两分钟后加入适量的盐调味;

    12.盛入盘中。

    黑椒牛仔骨步骤

    美食小贴士

    1.牛仔骨先用冷水泡上,中途换两、三次水,然后吸干水分,再加入黑椒汁、洋葱和盐等调味料腌制;

    黑椒牛仔骨步骤

    2.腌制好的牛仔骨先蒸上十分钟,这样更能控制牛仔骨的成熟度和嫩度;可以利用蒸的开水焯下配菜;

    3.热锅凉油,先煸香洋葱,再下入配菜,加入蒸过的牛仔骨,同时再加入适量的黑椒汁,再翻炒几下后就可以出锅了。

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