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    迷迭香烤黑鲳鱼

    发布时间:03-12    来源:早餐食谱大全  

    白鲳鱼肉质细嫩,特别适合于清蒸。黑鲳鱼肉质比较紧实也较白鲳粗糙,清蒸口感会比较差。

    平时是不买黑鲳鱼的,家里人都不喜欢吃,朋友很热心的送来2条非常新鲜的黑鲳鱼,于是决定采用重口味的做法:用柠檬皮,黑椒碎,迷迭香腌制一下,烤的时候下面铺上洋葱:一是可以使鱼和盘子之间有空隙,便于热量传递,二是洋葱与迷迭香,柠檬皮很搭配,也能让鱼吸收多一层的味道,放入烤箱烤200度15分钟。

    烤好的黑鲳鱼,外表色泽诱人,肉质吸收了腌制料的味道,可以品尝出不同层次的味道,入口也不再感觉粗糙,变得很有质感,食用时可以淋上些柠檬汁。

    鱼肉很容易成熟,烤到恰如其分的火候就是鱼肉刚刚可以与鱼骨分开。如果分不开,就是还没熟,过熟影响口感。

    迷迭香烤黑鲳鱼

    迷迭香烤黑鲳鱼

    材料:黑鲳鱼,柠檬皮,迷迭香,黑椒碎,盐

    迷迭香烤黑鲳鱼的做法

    1、黑鲳鱼洗净,背上划二道线。

    2、准备好迷迭香,柠檬皮,用盐先涂抹在鱼身上。

    迷迭香烤黑鲳鱼步骤1-2

    3、将迷迭香放入鱼鳃和鱼背上的划开出。

    4、取耐高温容器,底部铺上洋葱。

    迷迭香烤黑鲳鱼步骤3-4

    5、烤箱预热200度,15分钟。

    6、取出即可食用。

    迷迭香烤黑鲳鱼步骤5-6

    美食小贴士

    1、使用黑椒碎不要用黑椒粉。

    迷迭香烤黑鲳鱼的做法

    2、烤制时间跟鱼的大小有关,仅供参考。

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