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    韩式杂菜

    发布时间:03-11    来源:早餐食谱大全  

    所谓杂菜,其要旨在“杂”,有肉、有蛋、有菜;肉不多、蛋亦不多,和各种各样均不算多的蔬菜蘑菇“杂”在一起,很容易就做成了一大盘!

    调味儿简单,调味儿的方法却很独特、很韩式;做法上也很独特,炒拌结合,所以也有叫“炒杂拌”的。

    肉、蛋、菜、菌类、粉条、芝麻——就那样清清爽爽地摆您面前,清淡却下饭,简约而不简单!

    韩式杂菜

    韩式杂菜

    材料:

    牛里脊肉50g,韩式粉条(中式的也行)50g,菠菜100g,干香菇2、3朵,黑木耳10g,洋葱半个,胡萝卜1/2根,香葱3棵,鸡蛋1个,熟白芝麻1大勺;

    食用油适量,盐1小勺,白糖2小勺,生抽1大勺,香油2小勺;葱蒜末1大勺,胡椒粉1/2小勺

    韩式杂菜的做法

    1、菠菜洗净焯水过凉后,切成段儿;黑木耳泡发洗净切成丝;香菇泡发切成丝;鸡蛋打散摊成薄饼,切成丝;

    2、胡萝卜切丝;洋葱切丝;香葱切段儿;

    韩式杂菜步骤1-2

    3、牛里脊切成丝,加入葱蒜末、生抽1小勺、香油1小勺和胡椒粉,抓匀腌制15分钟以上;

    4、韩式粉条(中式的也行)温水泡软,凉水入锅煮至熟软,捞出过凉后,剪成约10cm的段儿;

    韩式杂菜步骤3-4

    5、起炒锅,热锅入凉油,下入牛肉丝,大火滑炒至变色,;

    6、下入洋葱和香葱,煸炒出香味儿;

    韩式杂菜步骤5-6

    7、下入菠菜、胡萝卜、木耳和香菇;

    8、继续大火翻炒至熟;

    韩式杂菜步骤7-8

    9、将炒好的菜肉盛出,放入大沙拉碗中,略放凉;

    10、加入粉条、蛋丝和盐;

    韩式杂菜步骤9-10

    11、加入生抽约1小勺;

    12、加入香油约1小勺;

    韩式杂菜步骤11-12

    13、加入适量熟的白芝麻;

    14、大力上下翻拌均匀,装盘即可!

    韩式杂菜步骤13-14

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