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    咖喱猪排蛋包饭

    发布时间:03-11    来源:早餐食谱大全  

    很喜欢做这种半包裹式的蛋包饭

    不怕包不多,不怕饭不够,关键还好看

    之前写过不少要用到面包屑的菜谱

    于是被无数人问过:什么是面包屑?!

    哪里买面包屑?!

    咖喱猪排蛋包饭

    咖喱猪排蛋包饭

    主料:米饭1碗,猪排1块,吐司,鸡蛋1个,牛奶

    调味:咖喱粉3/4汤匙,咖喱膏,盐,糖一小撮,现磨粗粒黑胡椒

    咖喱猪排蛋包饭的做法

    1.吐司切成小块,放在阴凉通风处风干一夜

    提前切小块是为了之后容易放进搅拌机,因为风干之后很硬,再要掰碎会很痛苦

    2.用搅拌机把吐司干打碎,密封保存起来能用很久的

    3.猪排一块,用刀背在正反两面反复地剁,把整块肉拍薄

    猪排就是那种切厚片的猪肉,腿肉、臀尖…随你挑

    剁的时候千万用刀背,别剁烂了,只是为了把肉拍松而已

    如果你用松肉锤之类的工具拿来敲敲,又方便又迅速

    我是那种只要能用普通工具做就不想花钱买专用工具的抠门一族

    咖喱猪排蛋包饭步骤1-3

    4.拍好的肉片表面抹上盐糖和咖喱粉,抹匀腌制10分钟

    5.鸡蛋一个打散成蛋液

    6.抹部分蛋液在肉片表面,只要表面能抹到就行,不要多得滴下来

    咖喱猪排蛋包饭步骤4-6

    7.在抹好蛋液的肉片表面裹一层面包屑

    8.平底锅内加一层底油烧热,放入肉片中大火煎

    9.至肉片两面金黄的时候一般就已经熟透了

    如果你的肉片比较厚,中途开一段时间的中小火便于它成熟

    当然也可以用炸的,煎的比较省油嘛

    咖喱猪排蛋包饭步骤7-9

    10.煮熟的米饭压入碗中,倒扣出来就完成小山包的形状了

    煎好的猪排切块,码在盘子里

    11.咖喱膏加水煮开,磨一点黑胡椒进去拌匀成咖喱酱备用

    咖喱猪排蛋包饭步骤10-11

    12.剩余的蛋液里添一些牛奶搅匀

    我做这个一人份的量正好用一个鸡蛋

    如果做的量大没有剩余蛋液或者不够的话就多打几个鸡蛋吧

    13.不粘锅里刷一层底油,倒入蛋液煎成蛋皮

    煎好的蛋皮扣在米饭上,上面浇一层步骤11准备好的咖喱酱即可

    咖喱猪排蛋包饭步骤12-13

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