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    红焖老虎斑

    发布时间:03-11    来源:早餐食谱大全  

    今天先用来做一款红焖老虎斑,好的酱油除了在凉拌时可以特显出鲜香的口感外;在红烧、焖等烹调也一样可以特显出醇香的味道。

    下一次准备用这款酱油用做煸炒和拌面,好的酱油在烹调食物时最能体现出食物的鲜美口感。如果在煮鸡肉或者白斩鸡蘸上这款酱油一定加分,大家可以试试。

    红焖老虎斑

    材料:老虎斑1条,菁选酱油2汤匙,生姜5片,葱1颗,番茄酱2汤匙,红糖1汤匙,水小半碗,料理清酒2汤匙,盐少许

    红焖老虎斑的做法

    红焖老虎斑的做法

    1.老虎斑洗净后肉上划两横抹上少许盐腌制15分钟,生姜切丝,青葱切段,番茄酱与料酒拌均匀备用。

    红焖老虎斑步骤1

    2.锅里放入适量的油加热,油加热后转中火放入鱼煎至两面金黄色,然后盛到盘子里。

    红焖老虎斑步骤2 红焖老虎斑步骤3

    3.图1-图2-原锅用少许的油将姜丝和葱段煸香。

    4.图3-姜丝葱段煸香后放入小半碗水,加入番茄酱、料理清酒煮开。

    红焖老虎斑步骤4-5

    5.图4-酱汁煮开后放入菁选酱油和红糖继续煮开。

    红焖老虎斑步骤6-7

    6.酱汁煮开后放入煎好的鱼,转中火焖煮。

    7.一边焖煮一边收汁,鱼的两面都要焖;在翻另一面时要慢这样鱼的卖相就很好看了。

    红焖老虎斑步骤8-9

    8.酱汁剩余少许时就可以把鱼盛到盘子里。

    红焖老虎斑步骤10

    红焖老虎斑

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