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    时蔬蒸饺的做法

    发布时间:10-23    来源:早餐食谱大全  

    所属栏目:母婴食谱

    名称:时蔬蒸饺

    材料:

    面粉一百克、 菠菜三十克、卤水豆腐五十克、干木耳二十克、鲜香菇十克。

    营养成分:

    菠菜、豆腐——叶酸
    香菇——维生素D、钾、植物纤维、维生素B
    牛肉、豆腐——铁、钙

    做法:

    1、牛肉洗净,剁成牛肉馅。卤水豆腐沥去水分,用手捻碎。干木耳用冷水泡发好,去掉根部,洗净泥沙,剁碎。鲜香菇洗净,去蒂,剁碎。

    2、菠菜择洗干净,放入滚水中汆烫1分钟,捞出,切成小段,放入搅拌机中,加入40ml冷开水,搅打成菠菜糊。

    3、用细筛网将搅打好的菠菜糊过滤,沥出菠菜汁,菠菜茸留用。

    4、将搅打好的菠菜汁逐次加入面粉中,并用手不停搅拌,和成一个软硬适中的面团,用保鲜膜包好,醒置30分钟。

    5、将牛肉馅、豆腐碎、木耳碎、香菇碎和菠菜茸混合,调入姜末、酱油、盐和芝麻香油,搅拌均匀成馅料。

    6、将和好的面团搓成长条状,再切成均匀的小段,然后将小段压扁,擀成圆形的皮。取适量馅料放入饺子皮中,捏合边缘,包成饺子。

    7、大火烧开蒸锅中的水,放入包好的饺子,大火蒸15分钟左右即可。

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