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    紫薯发糕

    发布时间:05-28    来源:早餐食谱大全  

    特别喜欢紫薯,喜欢她漂亮的颜色,喜欢她香甜的味道。 前一段时间,在美食家看到好几个朋友都做了紫薯发糕,把我眼馋的哦~~~自己动手也来做紫薯发糕吃哦!     说起来,我对发糕有着特殊的情节。     小时候,妈妈的单位旁边有一家老字号饭店,门口就有卖发糕的,似乎是玉米面和小米面的,黄黄的颜色十分诱人,上面铺满了青红丝和蜜枣。每次去妈妈单位,我总会缠着妈妈要买这个发糕吃,甜甜的,软软的,很是享受!     那个时候,还没有卖紫薯的,所以也没有紫薯发糕,如果有,一定会更加诱人的呢!     有着对发糕特殊的喜爱, 我以前也在家尝试着做了几次玉米面的发糕,每次都以失败告终,不知道是配方不对还是技术不高,所以,看到大家做酵母版的紫薯发糕,感觉比较简单,尤其是爱美的家说掌握好配方一次就成功,我就尝试着试试,果然,一次就成功了呢!

    用料

    紫薯 普通面粉
    白糖 即溶酵母粉
    牛奶 葡萄干
    红枣

    做法

    • 1

      1. 准备好材料.紫薯洗净蒸熟后去皮称量好待用。

    • 2

      2.将紫薯切块后加入牛奶,白糖,用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。

    • 3

      3.紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀。

    • 4

      4.筛入普通面粉。

    • 5

      5.将面粉与奶糊拌匀成面团状,盛入八寸蛋糕模具中(或者其他容器),将表面抹平。

    • 6

      6.放入温暖处发酵至2倍大时,在表面装饰葡萄干和红枣。

    • 7

      7.冷水上锅,大火烧开后转中火蒸30分钟。

    • 8

      8.关火后焖5分钟再取出。

    • 9

      9.晾凉切件食用。

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