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    贵妃牛腩

    发布时间:12-23    来源:早餐食谱大全  

    这个贵妃牛腩,老公是不会做的,但他会帮我把牛肉焯水,然后用电压力锅压好,我回家来只要再加调料炖炖就可以上桌了。贵妃牛腩的做法是我从报纸上学来的,儿子非常爱吃,现在已经成了我家的家常菜了。至于它为什么叫贵妃牛腩,我上网了查了半天也没得出结论,难道是以前贵妃吃的东西?或者是某个贵妃创造出来的做法?哪位童鞋知道的话,就指点一二吧。

    牛腩具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效,今天山茶介绍的贵妃牛腩也特别适合孕妇食用,孕晚期胎儿生长发育迅速,孕妇的新陈代谢增加,因而需要补充热量。另外,胎儿在孕晚期开始储存脂肪和糖原,因而孕妇应保证充足的能量,以便为胎儿的生长发育提供足够的营养基础。牛肉的营养成分高,能增强体力,补充元气,红萝卜含有大量维生素,对孕妇健康和胎儿生长发育有良好作用,如果你是一名准妈妈不妨试试。

    滋补养颜的美味大餐——贵妃牛腩

    原料:牛腩500克,胡萝卜1根

    调料:葱段、姜片、郫县红油豆瓣酱甜面酱、番茄酱、料酒、酱油、糖、水淀粉各适量

    贵妃牛腩的做法

    贵妃牛腩的做法

    1.牛腩洗净切小块,飞水后加调料用电压力锅压熟。(这些都是老公做的)

    2.捞出牛腩备用。

    贵妃牛腩步骤1-2

    3.胡萝卜洗净切滚刀块备用。

    4.葱段姜片备好。

    贵妃牛腩步骤3-4

    5.锅烧热倒油,油烧至5成热时放葱段和姜片爆香。

    6.加入红油豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、料酒各一勺搅匀。

    贵妃牛腩步骤5-6

    7.将煮好的牛腩放入锅中,再加少许酱油和糖调味。

    8.翻炒大约2、3分钟,让牛腩块裹上酱汁。

    贵妃牛腩步骤7-8

    9.加入煮牛腩的原汤,以没过牛腩为宜,大火烧开后转小火焖20-30分钟。

    10.加入胡萝卜块,继续煮至胡萝卜软烂,用水淀粉勾芡后出锅即可。

    贵妃牛腩步骤9-10

    美食心得

    1.胡萝卜中所含的维生素A属于脂溶性物质,跟油脂结合才能被很好地吸收,所以食用胡萝卜最好用油类烹调。很适合与肉类同煮。

    贵妃牛腩

    2.糖尿病患者做这道菜时,最好不要放糖,番茄酱和甜面酱也要适当减少用量。

    3.豆瓣酱和甜面酱里面都含有盐分,就不用另外再加盐了,口味重的酌情添加吧。

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