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    粉条拌韭菜

    发布时间:01-23    来源:早餐食谱大全  

    韭菜自古享有“春菜第一美食”的美誉,它虽是常年绿叶菜之一,但春韭特别娇嫩新鲜,养生补气。俗话说:“一月葱,二月韭”,春季的韭菜是营养价值高且非常适合食用的。韭菜性温,可以补益肾气,旺盛精力。而春天人体肝气偏盛,会影响脾胃的运化功能,食用韭菜刚好可以增强脾胃之气。

    春天的韭菜之所以为人们喜爱,是因为它经历了一个严冬的养精蓄锐,加之春天常有夜雨,次晨收割,其中含有充分的水分,便柔嫩多汁,味道最香。

    我们最常的做法是都用韭菜炒鸡蛋或用韭菜做馅料来食用,这次用韭菜做一道凉拌菜,味道相当的清爽、开胃,既有嚼头,还没有韭菜的辛辣异味,保证让您胃口大开。

    粉条拌韭菜--春天里的清肠养生菜

    主料:春韭菜500克、干粉条200克;

    副料:青红椒;

    调料:盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋

    粉条拌韭菜

    粉条拌韭菜的做法

    1、将各种调料混合一起,搅拌均匀;

    2、粉条放入温水泡透;

    3、青、红椒切圈备用;

    粉条拌韭菜步骤1-3

    4、锅中烧水,加入少许盐和食用油,水开后将洗净的韭菜放入锅中焯烫10秒钟;

    5、捞出韭菜迅速放入冰水中过凉;

    6、将过凉好的韭菜拧开水份切成韭菜段;

    粉条拌韭菜步骤4-6

    7、将韭菜段和泡发好的粉条放入容器中,撒上青、红椒圈;

    8、将混合好的调料淋入,吃时拌均即可。

    粉条拌韭菜步骤7-9

    美食小提示

    1、春天的韭菜非常的嫩,所以在焯烫时间一定不要过长,如果焯烫时间过久,韭菜就变的稀烂了,非常影响口感和美观;

    粉条拌韭菜的做法

    2、调料要依个人口感适量添加。

    美食搭配小提示

    豆腐与韭菜相宜:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津

    韭菜的营养价值

    韭菜,又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高,尤其维生素含量丰富且全面,钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多...[更多]

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