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    毛肚火锅的做法

    发布时间:10-18    来源:早餐食谱大全  

    主料: 牛肚300克 牛肝200克 牛肉(肥瘦)200克 牛腰子200克

    辅料: 大白菜(小白口)100克 油菜100克

    调料: 大葱8克 姜5克 青蒜8克 花椒3克 香油3克 盐4克 味精3


     

    烹饪方法

    1.将牛毛肚洗净切成片,葱切成段、姜切末,鲜菜洗净撕成片。

    2.锅中加入牛油烧热,放入豆瓣酱、姜末、辣椒粉、花椒炒香,再添入牛肉汤,倒入火锅内,加盐、绍酒、豆豉烧沸,撇去浮沫。

    3.食用时,先将牛脊髓放入火锅内烧沸,其他原料装盘,随吃随烫。  

     

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