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    骨汤什锦菜火锅的做法

    发布时间:08-29    来源:早餐食谱大全  

    所属栏目:香辣火锅

    菜名:骨汤什锦菜火锅

    原料:

    猪骨头1个、枸杞、党参、莲子、当归、红枣。

    火锅配料:

    西红柿、五花肉、木耳、香菇、时令蔬菜。

    营养价值:

    火锅底料中的党参具有补中益气,健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴等。《本草从新》记载:“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱,用以调补,甚为平妥。” 配合枸杞、当归、莲子、红枣等滋补佳品更显效果。
     

    骨汤什锦菜火锅
     

    做法:

    1、将猪骨、滋补药材全部放入火锅(或者一个大砂锅中),加入凉水,用大火烧开,撇去表层浮沫;

    2、汤汁沸腾后,转成中小火,慢慢炖1-2小时,直到汤汁变得奶白色,加入盐、白胡椒等调味;

    3、放入泡发好的木耳、香菇煮熟,再根据自己的喜好,一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食。

    食尚美食小贴士:

    火锅中的蔬菜可以根据自己的喜好添加,冬天可适当多吃一些香菇、木耳、冬笋对补充膳食纤维、均衡营养有好处;土豆、红薯一类的根茎类蔬菜可以提前放进去,以保证煮熟。肉类最好切成薄片,既容易成熟,口感也会鲜嫩;火锅的汤汁可以用大骨头、鸡肉、鱼骨、牛骨等等熬制,味道根据自己的喜好选择哈。

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