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    爱之旋律奶油蛋糕

    发布时间:01-31    来源:早餐食谱大全  

    爱之旋律奶油蛋糕

    材料:低筋面粉130克,鸡蛋220克,黄油35克,白砂糖120克

    配料:淡奶油500克,食用色素3滴,白砂糖50克,彩色果膏50克,

    爱之旋律奶油蛋糕

    爱之旋律奶油蛋糕的做法

    1.准备材料:鸡蛋220克,低筋面粉130克,白砂糖120克,黄油35克

    2.将室温的鸡蛋打到盆中,加入白糖,用高速搅打鸡蛋液

    3.随着不断的搅打,蛋液变得越来越稠,当滴落下来的蛋液糊不能马上消失时,如图湿性发泡,我们停止高速搅打

    4.将过筛的面粉分3次倒入打发的蛋液中,翻拌均匀,如炒菜一样,翻动,千万不要画圈。注:鸡蛋打发到位,面粉是不会掉落下去的。

    爱之旋律奶油蛋糕步骤1-2

    爱之旋律奶油蛋糕步骤3-4

    爱之旋律奶油蛋糕步骤5-7

    5.将拌好的蛋糕面糊倒入铺有烤纸的模具中(我用的模具直径是22cm),震两下去掉大气泡。注:1.刮刀上的蛋糕面糊,还有最后盆边的蛋糕面糊,不要刮到模具里,全是死掉的面糊。如果你这样做了,你会看到掉下的面糊往下沉。2.拌好的蛋糕面糊应是有一定的稠度,并且没有过多的气泡,否则就是打发不到位,或拌时消泡了。

    6.送入预热到175度的烤箱中烤25-30分钟,用牙签插入蛋糕中间,抽出来没有沾上蛋糕就烤好了。

    7.出炉后再震两下去掉热气,放在网架上晾凉后再来脱模,用分片辅助器切成两半

    8.淡奶油里加入细砂糖,打发至十分发备用

    9.取一片蛋糕片,涂一层奶油,再铺上一层黄桃片

    10.再抹上一层奶油,再盖上一片蛋糕片

    11.然后把另外一块蛋糕片切成长条形一边抹上奶油,放在圆形蛋糕片四边,就成正方形了(因为我没有这么大的方形模具,所以就需要处理方形,如果有方形模具的可以省略这一步)

    12.把奶油抹上蛋糕体的四周和上面都涂抹均匀

    爱之旋律奶油蛋糕步骤8-9

    爱之旋律奶油蛋糕步骤10-11

    爱之旋律奶油蛋糕步骤12-14

    13.均匀的把表面抹平

    14.巧克力隔水加热化开,装进裱花袋勾出来自己需要的图案

    15.再把两滴红色素加进奶油里,调成粉色奶油,装进裱花袋,用自己喜欢的裱花嘴裱出

    16.用裱花嘴挤一圈贝壳纹,把图案按自己喜欢的样子,填满果酱

    17.用细线条,将侧面和顶面外围堆满

    18.在蛋糕边缘裱出一些自己想要的纹路,用裱花嘴帮宝贝和妈妈装扮上漂亮的彩妆~~~~~

    19.裱上好看的衣服,美美哒!~~

    20.成品!!!大家来品尝吧!~真有点不舍得吃了。

    爱之旋律奶油蛋糕步骤15-19

    美食小贴士

    1.奶油一定要打的十分发才好操作~

    2.烘烤时间以自家烤箱脾气为准,在烤好后可以用牙签插入蛋糕中心,拨出后牙签上是光滑干净的就表明蛋糕已经烤熟。

    爱之旋律奶油蛋糕的做法

    3.做蛋糕时盛蛋清的容器里不能有一点水和油,不然会影响蛋清打发的效果,蛋清一定要打至硬性发泡(打蛋头提起尖峰能直立不下垂)

    蛋糕的营养成分

    蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...[更多]

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