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    草莓可可裸蛋糕

    发布时间:01-31    来源:早餐食谱大全  

    节日一家人团聚一起,餐桌上除了有各种美味的菜肴,添个美味的蛋糕再好不过了吧,一家人一起分享,甜蜜又美好

    做了个草莓可可裸蛋糕,裸蛋糕算是现在超级流行的一款蛋糕了,不用努力的学裱花,烤好戚风蛋糕然后奶油水果随意码码就好了,谁说随意不美呢

    草莓可可裸蛋糕

    草莓可可裸蛋糕

    可可戚风:蛋黄糊:蛋黄3个,细砂糖20克,水45克克,玉米油30克,低筋粉60克。蛋白霜:

    蛋白3个,细砂糖50克。可可酱:可可粉15克,热水40克

    其他:淡奶油200克,炼乳15克,草莓,蓝莓

    草莓可可裸蛋糕的做法

    1将开水倒入可可粉中,搅拌均匀成可可酱备用

    2蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入白糖搅拌均匀

    草莓可可裸蛋糕步骤1

    3加入水

    4继续加入色拉油搅拌均匀

    草莓可可裸蛋糕步骤2

    5低筋面粉过筛

    6面糊搅拌均匀放置备用

    草莓可可裸蛋糕步骤3

    7蛋白分三次加入白砂糖打发至八分发

    8先取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中

    草莓可可裸蛋糕步骤4

    9搅拌均匀后倒入剩下的三分之二蛋白霜中搅拌均匀

    10取一部分面糊倒入可可酱,刮拌均匀后加入到剩下的面糊中刮拌均匀即可

    草莓可可裸蛋糕步骤5

    11蛋糕倒入模具,150度烘烤60分钟

    草莓可可裸蛋糕步骤6

    12取出倒扣放凉,脱模切三块

    草莓可可裸蛋糕步骤7

    13草莓蓝莓洗净,淡奶油打发备用

    草莓可可裸蛋糕步骤8

    14然后在蛋糕胚上码上奶油水果即可

    草莓可可裸蛋糕步骤9

    小贴士

    1原方子中加入15克白兰地,我没有,就换成水了,如果要加的话就加入在蛋黄糊中

    2面糊搅拌时不能用划圈搅拌,要刮拌,而且手法要轻

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    草莓与牛奶相宜:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

    蛋糕的营养成分

    蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...[更多]

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