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    蓝莓巧克力裸蛋糕

    发布时间:01-31    来源:早餐食谱大全  

    这款裸蛋糕看似简单,其实暗藏玄机,

    在打发的蛋奶油里边加入些蓝莓果酱,立即让整个口味高大上起来了!

    但亲们务必要使用纯天然无添加的蓝莓果酱哦,

    不仅好吃,也更加健康,

    对于每隔一段都要吃一次蛋糕的吃货来说,

    如果吃进一大堆添加剂,那是最悲催的一件事儿了!

    蓝莓巧克力裸蛋糕

    巧克力戚风坯材料:鸡蛋4个、低筋面粉50克、可可粉12克、玉米油34克、

    牛奶34克、细砂糖75克(加蛋白)、

    细砂糖24克(加蛋黄)、

    朗姆酒2小匙

    烘烤:175度,下层,上下火,40-45分钟。

    其它材料:淡奶油400克、细砂糖38克、进口蓝莓酱5大匙、新鲜蓝莓125克、

    椰蓉1小撮

    蓝莓巧克力裸蛋糕的做法

    蓝莓巧克力裸蛋糕的做法

    1。蛋黄加入玉米油、牛奶、朗姆酒混合均匀,再加入细砂糖搅拌均匀,再把可可粉和低筋面粉混合筛入蛋黄混合液中,用手动打蛋器搅拌均匀备用。

    2。蛋白加入细砂糖,用电动打蛋器打至拉起打蛋头可以看到直立的尖角。

    3。分3次把蛋白加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

    蓝莓巧克力裸蛋糕步骤1-3

    4。倒入模具中,入预热至175度的烤箱,下层,上下火,烤40-45分钟。

    5。烤好的蛋糕脱模彻底晾凉后,平均横切成4片。

    6。淡奶油和细砂糖一起放入盆子里,盆底垫上冰块或是冰袋,用电动打蛋器打到8、9分发。

    蓝莓巧克力裸蛋糕步骤4-6

    7。把打好的淡奶油平均分成2部分,一部分直接装入裱花袋中,用星形花嘴备用;另一部分加入蓝莓酱拌均成蓝莓奶油备用。

    8。取一片蛋糕片,在蛋糕片的中间部分抹上一层蓝莓奶油。

    9。把裱花袋中的原味奶油在周边挤一圈儿。

    蓝莓巧克力裸蛋糕步骤7-9

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