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    红糖发糕

    发布时间:01-31    来源:早餐食谱大全  

    红糖发糕

    所需材料:面粉250克,泡打粉10克,红糖100克,全蛋液25克,水200克,玉米油10克,醋(白醋更佳)10克。(此材料为3个三能汉堡模的量)

    红糖发糕的做法

    1、将水、油、红糖、蛋液一起搅拌至糖溶化备用;

    2、将面粉、泡打粉过筛备用;

    3、将过筛的粉分多次放进装有水、糖、油、蛋混合液的盆里,用手动打蛋器拌匀。

    4、面糊搅拌均匀至提起打蛋器,面糊呈水流状态即可;

    (1)红糖发糕

    5、在搅拌好的面糊里加10克醋,拌匀后,醒15分钟;

    6、蒸锅加水用大火烧开;

    7、将面糊倒入模具中,放进开水蒸锅内,盖上锅盖;

    8、蒸15分钟,关火后再焖5分钟,打开锅盖,即食。

    美食小贴士

    1、红糖颗粒多,可以温水煮化并过滤一下;

    2、蒸锅要挑空间大点的,以免发糕蒸发起来顶到锅盖,沾到水汽,影响外观。

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