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    巧克力戚风蛋糕制作方法

    发布时间:01-31    来源:早餐食谱大全  

    都说戚风蛋糕常常将人“气疯”,还好它对我一直很好,从未将我气疯过。其实做戚风蛋糕只要将蛋白打发到位,蛋白泡沫和蛋黄糊混合时要既快又轻,采用翻拌的手法,不要画圈搅拌,当看到面糊像缎带一般的飘飘然坠入模具内的时候,祝贺你,你已经成功了!呵呵

    巧克力戚风蛋糕

    材料;6寸蛋糕

    鸡蛋3个;原味可可粉30克;低粉30克;红糖20克;热水50克;糖35克;玉米油35克

    巧克力戚风蛋糕制作方法

    巧克力戚风蛋糕制作方法

    1,有热水将可可粉调成糊状。

    2,将玉米油加入巧克力糊拌匀。

    3,加入过筛的红糖拌匀。

    4,加蛋黄拌匀。

    5,叫过筛的低粉拌匀。

    巧克力戚风蛋糕步骤1-2

    巧克力戚风蛋糕步骤3-4

    6,将蛋白打至鱼眼泡状将白糖分三次加入,将蛋白打至湿性发泡。

    巧克力戚风蛋糕步骤5-6

    7,将蛋白泡沫翻拌入巧克力面糊。

    巧克力戚风蛋糕步骤7-8

    8,将面糊倒入模具震几下,入烤箱。160°30--35分钟。

    巧克力戚风蛋糕

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    巧克力+牛奶相克:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯

    巧克力的营养价值

    巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果实,在树干上会开花结果),它的起源甚早,始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ,当时是崇拜巧克力的社会...[更多]

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