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    红油老麻抄手

    发布时间:01-26    来源:早餐食谱大全  

    原料:抄手皮

    肉馅材料:肉末,料酒、葱、鸡蛋、盐、胡椒、色拉油。

    汤料:生抽、醋、味精、芝麻、胡椒粉、大蒜末、葱末、姜末、花椒油、香油、辣椒油。

     


    做法:

    1、将材料2搅拌均匀成茸,用抄手皮包起馅心成“菱角”形,放在通风的地方备用;

    2、将材料3中的调料加入碗内,加入面汤(骨汤)搅拌均匀;(面起锅后再撒胡椒粉)

    3、锅中放适量水烧开,抄手下锅煮至皮起皱纹发亮,浮出水面即可。

     

    小贴士:

    1、如果有香菜,适量搭配,味道更加可口;

    2、红油抄手,顾名思义,要多加辣椒油和花椒油,红油多才好吃;

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