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    西红柿炒蛋

    发布时间:01-26    来源:早餐食谱大全  

    材料:中等大小西红柿1个,鸡蛋2个,葱花适量,蒜末适量,番茄酱2大勺,盐适量,清水1小勺,料酒1小勺,食用油2大勺+1小勺

     


    西红柿炒蛋的做法:

    1、主要材料图,注意比例;

    2、西红柿洗净,先切成橘子瓣,再改刀成滚刀块儿;

    3、鸡蛋加1小勺清水、1小勺料酒,用蛋抽或一把筷子,充分打散至表面起小泡泡;

    4、香葱切葱花,分成两份;大蒜切成末;

    5、准备好番茄酱;

    6、起炒锅,热锅入凉油2大勺,烧至油7成热时,下入鸡蛋液;炒至基本凝固时,直接用锅铲打成大碎块儿,盛出备用;

    7、另起炒锅,热锅入凉油1小勺润锅,小火煸炒一半葱花,至葱花边缘微微变黄;

    8、下入西红柿块儿,转大火,迅速翻炒均匀;

    9、下入番茄酱,翻炒均匀;

    10、下入炒好的鸡蛋,翻炒均匀;

    11、加入蒜末,翻炒均匀;

    12、关火,加入适量盐;

    13、加入另一半葱花;

    14、翻炒均匀,即可。

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