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    重庆辣子鸡的做法

    发布时间:07-24    来源:早餐食谱大全  

    所属栏目:川菜菜谱

    菜名:重庆辣子鸡

    材料:

    净光仔鸡一只(约400克)

    调料:

    酱油、盐、味精、料酒、干红辣椒、花椒、色拉油各适量。


     
    做法:
     
    1、仔鸡剁成小丁,加酱油、盐、味精、料酒腌渍半小时。
     
    2、油锅烧至七成热,投入鸡丁,炸成金黄色,捞出沥油。
     
    3、锅底留油,放干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味,加入鸡丁爆炒均匀即可。
     
    食尚小贴士:
     
    重庆、四川本地人制作的辣子鸡,干辣椒用量很大,可根据个人的食用习惯放入辣椒。

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