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    鲍鱼竹荪汤

    发布时间:12-24    来源:早餐食谱大全  

    鲍鱼竹荪汤

    原料:竹荪15克,罐头鲍鱼50克,豌豆苗50克,料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。

    鲍鱼竹荪汤的做法

    1.将竹荪用温水泡软,轻轻搓洗几次,洗净泥沙,切成长条,放入沸水锅内焯一下,捞出放入冻水中。

    2.鲍鱼切成薄片,豌豆苗洗净。

    3.在锅内放高汤烧开,将竹荪和鲍肉片分别入沸汤中焯一下,捞出放入汤盆中,撇去扬中浮沫,加入精盐、味精、料酒、胡椒粉及豌豆苗,烧开,盛入汤盆中即成。

    功效:此汤菜用滋阴润燥、平肝潜阳的鲍鱼与“菌中珍品”竹荪相配而成。竹荪内含多种氨基酸,其中谷氨酸含量特别丰富,不仅是一种高级营养品,而且是上好的调味品。现代医学研究认为,竹荪能减少腹壁脂肪贮积,对高血压、高胆固醇患者有一定疗效。中医认为它有“补气益肾”的功效,常作为滋补强壮的食品使用。豌豆苗益脾养中,生津止渴。三者合用,共奏益脾补肾,滋阴润燥之功效。

    应用:适用于脾津不足,肝肾亏虚所致的口燥咽干、大便秘结、皮肤干燥、眼睛干涩等症。

    鲍鱼竹荪汤

    鲍鱼的营养价值

    鲍鱼别名鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、明目鱼等。软体动物,生活在海中,鲍鱼的椭圆形贝壳,是一味中药,叫石决明,可以清肝明目,富含蛋白质和8种人体必需的氨基酸。可鲜食,也可晒成千品食用。..[更多]

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