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    商贩凌晨偷偷给牛肉“上色” 仓库还有巴西牛肉却无手续

    发布时间:03-16     来源:早餐食谱大全  

    核心提示:位于南京市六合区的沪江商贸城内,有多家经营牛羊肉的摊位。最近,有市民向现代快报反映,该市场内一家名为曹奎牛羊肉批发经营部的牛肉存在问题,这家商户在卖牛肉前,会往牛肉上涂抹一种红色液体。现代快报记者经过多日暗访,掌握了该商户给牛肉“上色”的情况,并发现该经营部销售的进口牛肉无任何手续。昨天凌晨,接到记者举报后,六合区公安、市场监督等部门对这家经营户进行了查处。

        塑料壶里装的就是给牛肉上色的红色液体

        南京六合有家店铺卖的牛肉很便宜,快报记者暗访发现

        商贩凌晨偷偷给牛肉“上色”

        仓库还有巴西牛肉,却无手续

        位于南京市六合区的沪江商贸城内,有多家经营牛羊肉的摊位。最近,有市民向现代快报反映,该市场内一家名为曹奎牛羊肉批发经营部的牛肉存在问题,这家商户在卖牛肉前,会往牛肉上涂抹一种红色液体。

        现代快报记者经过多日暗访,掌握了该商户给牛肉“上色”的情况,并发现该经营部销售的进口牛肉无任何手续。昨天凌晨,接到记者举报后,六合区公安、市场监督等部门对这家经营户进行了查处。

        现代快报记者 顾元森/文 邱稚真/摄

        举报

        这家店牛肉质量有问题

        近日,有市民反映称,南京的菜市场卖的牛肉一般是30元一斤,而位于宁六路边的沪江商贸城里的曹奎牛羊肉批发经营部,对外批发的牛肉价格只有20元一斤。“我觉得这个价格低得有些不正常,有一次我一大早就去那里,发现店家往牛肉上面抹一种红色的液体,感觉这种牛肉有问题。”

        3月8日下午,记者来到沪江商贸城,发现曹奎牛羊肉批发经营部除了两间门面房外,在附近的市场综合区内还设有一个牛羊肉零售摊位。购买了几斤牛肉后,记者用手擦拭牛肉发现,虽然牛肉看上去色泽较新鲜,闻上去也没有异味,但牛肉表面隐隐约约有红色的细渣。

        暗访

        商户凌晨偷偷给牛肉上色

        3月9日凌晨2点多,现代快报记者再次来到曹奎牛羊肉批发经营部,提出要批发牛肉。店主称,他这里20元一斤的牛肉有货,如果记者诚心想买,他还可以每斤让两块钱,一斤牛肉只需18块钱。

        当天凌晨3点左右,记者来到这家经营部对面,找了一个隐蔽的位置,用摄像机拍摄后发现,这家牛羊肉批发部门口的大桌子上,堆放着大量已经解冻的牛肉,一名男子从桌子底下端出来一个盆,将盆内的液体泼洒到牛肉上,然后像洗衣服一样,对着牛肉又搓又揉。

        记者上前询问时,这名男子说,刚刚他给牛肉涂抹上去的是牛血,因为这个牛肉放的时间较长,有些发黑,抹上牛血,看上去就像新鲜牛肉一样,卖相好看。

        3月10日,记者再次来到这家牛羊肉批发经营部对面,再次发现该店营业员往牛肉上涂抹红色液体。记者告诉他,前一天在这里买的牛肉摆放一天后,没有卖掉的牛肉表面有点发黑,看上去不太新鲜了。营业员表示可以给记者一点“牛血”,给牛肉“上色”。记者询问他到底如何使用时,对方表示:“你会不会洗脸?就像洗脸那样,在牛肉上洗一洗就行。”随后,记者买了20斤牛肉,并从营业员手中拿到了一塑料袋红色的“染料”。

        记者咨询了肉食品加工的业内人士后得知,牛血加盐或者加热之后会凝结、成块。不过记者带回来的红色液体加盐之后长时间不能凝固,加热之后也没有结块,而且闻起来,一点血腥味都没有。

        检查

        上色时被执法人员逮正着

        3月14日,记者将该情况举报到六合区市场监督局。昨天凌晨4点多,六合区市场监督、公安部门执法人员来到这家商户,进行突击检查。

        当时,曹奎牛羊肉批发经营部开门不久,营业员就将大量解冻的牛肉拿出来,放到经营部门前的一张大桌子上,将一个盆内的红色液体涂到牛肉后,开始搓揉。

        执法人员问店主曹某,红色液体是什么成分,他表示是牛血,有人质疑这些液体闻上去一点腥味也没有时,曹某说:“真的是牛血,这个你们可以拿回去化验。”

        在现场,记者意外发现,店旁的塑料筐内,放着上百个已经被抹得发红的肉块,看上去这些是猪腱子肉,不像是牛肉。对此,店主曹某称,这些的确是猪腱子肉。至于这些肉是当作牛腱子肉卖,还是猪腱子肉卖,曹某称“我们就是十几块钱一斤,就当猪肉卖”。

        执法人员在其仓库中还发现了巴西牛肉,共有184斤。不过,没有任何手续。

        查处

        牛肉和红色液体被暂扣

        由于曹某涉嫌以次充好、销售未经检验检疫食品等违法行为,昨天凌晨,执法人员对曹某经营部的相关肉品和销售记录进行暂扣。

        警方则表示,如果鉴定结果显示这些红色液体含有非食用物质或者有毒有害,这家经营部还将会被追究刑事责任。

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