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    太原建立健全食品源产地可追溯体系

    发布时间:03-12     来源:早餐食谱大全  

    核心提示:3月11日,记者从太原市召开的食品安全工作会议上获悉,今年太原市将实施品牌战略,建立健全食品源产地可追溯体系。

        本报讯 (记者魏勇)3月11日,记者从太原市召开的食品安全工作会议上获悉,今年太原市将实施品牌战略,建立健全食品源产地可追溯体系。

        建立健全食品源产地可追溯体系,将从太原实际出发,坚持强追溯、严监管、促发展的原则,结合太原市“猪肉和蔬菜”可追溯体系国家建设试点工作,突出重点,狠抓特色规模企业和名优产品食品安全监管,加强对六味斋、双合成和美特好等品牌企业集中配送监管,完善管理制度,严把食品进出关,强化企业质量管理队伍建设,在食品源产地可追溯制度建立上要实现突破性进展。开展食醋集中整治行动,严格规范生产操作流程,加强标签标识管理,健全内部管理机制,建立严格的可追溯体系,发挥品牌效应,全面提升食品安全管理水平,促进名优品牌发展壮大,提高市场占有份额,影响全国,走向世界,实现绿色发展、安全发展、率先发展。

        同时,实施“五化”管理,提升餐饮食品安全水平。“五化”即学校食堂规范化、中小餐饮标准化、社会公示常态化、小饭桌星级化和流动饭店制度化。推行学校食堂规范化管理。从硬件设施、制度建设、人员管理、留样管理、清洗消毒等方面制定具体标准,实现规范化管理;推行中小餐饮标准化管理。继续按照中小餐饮提档升级标准,抓住重点环节,在卫生管理、餐具消毒等方面实现标准化建设;推行社会公示常态化管理。在市食药监局网站设立餐饮监管公示专栏,对全市餐饮许可、监管、量化、小饭桌等情况进行公示,提高社会监督透明度;推进小饭桌星级化管理。继续推行星级管理,规范小饭桌市场进出秩序,对不符合星级标准的一律劝停,全面提高小饭桌管理水平;推进农村流动饭店制度化管理。实施“一指导两备案三报告四禁止”,加强对流动饭店的管理,确保餐饮安全。

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